La torta nuziale a piani: classica o wedding cake.

settembre 8th, 20127:20 am @ Wedding Planner in Sicilia


La torta a più piani è un’invenzione recente: nata alla fine dell’Ottocento nei paesi anglosassoni. Arriva in Italia, in sordina, nella prima metà del Novecento,  tanto che i matrimoni regali o di alta rappresentanza in quell’epoca si chiudevano con il classico dessert.

Oggi è diventata irrinunciabile.  Può essere realizzata con tre, cinque o, se si vuole davvero stupire, sette e più torte tonde sovrapposte e disposte separatamente dalla più grande  alla più piccola partendo dal basso.

La versione all’inglese (la sempre più famosa “wedding cake”), invece, è caratterizzata da una serie di cubi o di cilindri disposti a piramide, in modo da dare un’immagine più compatta, decorati con festoni di nastri, fiori e foglie dall’effetto neoclassico o rinascimentale.

Un buon successo, ma solo se di grandi dimensioni, ottengono quelle quadrate o tonde a un solo piano, che possono raggiungere anche un metro di lato o di diametro. Decisamente personali quelle formate con le iniziali degli sposi oppure che riproducono un fiore, un cuore, una colomba, le fedi intrecciate.

Senza limiti anche le decorazioni: la raffinatissima glassa bianca interrotta da piccoli fiorellini in cioccolato bianco e in zucchero che riprendono lo spirito del bouquet della sposa, nuvole di panna montata e bigné, trionfi di coloratissima frutta, da scegliere in base alla stagione. Senza dimenticare le tradizionali Saint-Honoré, millefoglie, mimosa, crostata con frutti di bosco, charlotte di frutta.

Fonte: style

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